Recette chutney de tomates

1 On épluche et concasse les Tomates.

2 On épluche les Oignons, on les plonge dans l'eau bouillante 5 minutes, puis on égoutte et on les hache.

3 On les fait revenir avec les Tomates, le vinaigre, les épices, le sel et le sucre durant une heure.

4 On laisse épaissir, puis on répartit dans les pots que l'on ferme une fois le mélange refroidi. On consomme après un mois de macération.