Recette veloutÉ aux tomates

1 On émince les Oignons, on les fait revenir à l'huile.

2 On détaille les Tomates en deux, on ajoute les Oignons, on sale et poivre, ajoute les herbes émincées et quelques parcelles de beurre, et on fait cuire 10 minutes.

3 On verse ensuite 50 cl de lait chaud, on remue bien, et on passe au chinois.

4 On refait chauffer, puis on ajoute la crème en remuant bien.