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Ingrédients Tomates Farcies Aux Épinards :

Recette Tomates Farcies Aux Épinards :

6 belles Tomates bien fermes, 3 kg d' épinards, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 100 g de crème fraîche.


Coupez les Tomates en deux.

Evidez-les.

Nettoyez les épinards, faites-les tondre directement au beurre (ils diminuent de volume assez rapidement), assaisonnez-les.

Laissez cuire 20 mn; pressez-les, hachez-les et mélangez à la crème fraîche.

Au moment de servir, passez les Tomates 10 mn à four chaud, remplissez-les d' épinards chauds et servez avec le gigot.

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