Recette tomates farcies au veau et aux herbes

TOMATES

Ingrédients tomates farcies au veau et aux herbes

  • 4 Tomates à farcir
  • 400 g de veau haché
  • 100 g de Jambon
  • 1 oignon
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 50 g de mie de Pain mouillé avec du lait
  • 1 bouquet d'herbes fraîches
  • 4 c à soupe d'huile d'olive

Préparation tomates farcies au veau et aux herbes

1 Pour la farce, on épluche l'oignon, l' Ail et l'échalote que l'on hache bien, on fait dorer le tout au beurre.

2 On hache ensuite les fines herbes, le Jambon et on écrase la mie de Pain, on mélange le tout avec la chair de veau en ajoutant l'oeuf battu, on assaisonne.

3 On allume le four sur th 6.

4 On lave les Tomates, on les essuie, on retire la partie supérieure pour les évider, en retirant la chair et les pépins, on conserve la pulpe que l'on met dans le fond du plat de cuisson.

5 On farcit les Tomates avec la préparation, en tassant bien, et on replace la partie supérieure sur chacune avant de les mettre dans le plat, et de les enfourner pour 45 minutes.

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