Recette queue de boeuf sautÉe au vin blanc

BOEUF

Ingrédients queue de boeuf sautÉe au vin blanc

  • 1 queue de Boeuf
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 bouquet garni
  • 2 Gousses D'ail
  • 5 cl d'armagnac
  • 30 cl de vin blanc sec

Préparation queue de boeuf sautÉe au vin blanc

1 On fait dorer la queue de Boeuf en morceaux, on assaisonne.

2 On ajoute ensuite l'oignon haché, l'échalote émincée, le persil, le thym, le laurier, et l' Ail.

3 On flambe le tout à l'armagnac ensuite.

4 On ajoute du vin blanc afin qu'il couvre le tout aux 2/3, on ajoute du bouillon, et on couvre pour faire cuire trois heures.

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