Recette tomates en conserve au sel

1 On ébouillante les Tomates, on les rafraîchit, puis on les sèche et on les équeute.

2 On les place dans les bocaux, et on couvre d'eau salée froide, jusqu'à 3 cm du haut du bocal, on ajoute de l'huile d'olive pour compléter.

3 On les ferme et on les conserve au frais, durant 8 mois dans un endroit sombre, frais et sec.