Ingrédients Tomates Confites À L'estragon :

Recette Tomates Confites À L'estragon :

Pour 4 personnes.

Préparation: 10 mn.

Cuisson: 40 mn Un kilo de Tomates mûres mais fermes, 2 brins d'estragon frais ou séché, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Coupez les Tomates en deux.

Evidez-les délicatement avec une petite cuillère.

Salez-en légèrement l'intérieur.

Retournez les Tomates sur un plat.

Laissez-les dégorger au moins une heure.

Chauffez le four (th 5 180°).

Placez les Tomates côte à côte dans un plat à four, côté bombé dessous.

Salez et poivrez.

Emiettez dessus les brins d'estragon.

Arrosez-les d'huile.

Enfournez le plat.

Cuisez 40 minutes en secouant le plat de temps en temps.

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