Recette tomates confites À l'estragon

1 On divise les Tomates en deux, on les évide et on sale l'intérieur avant de les mettre dans un plat à l'envers pour les faire dégorger une heure.

2 On préchauffe le four à 180°C, et on dépose ensuite les Tomates avec le côté évidé au dessus, dans un plat, on assaisonne et on parsème d'estragon émietté.

3 On verse un filet d'huile, et on les met au four durant 40 minutes, en remuant le plat régulièrement.