Recette tomates aux oeufs

1 On pèle l' Ail que l'on fait revenir, bien haché, à l'huile.

2 On ajoute les Tomates en tranches non épluchées, on fait cuire 20 minutes à couvert, on sale et poivre.

3 On écarte les Tomates, et on casse les oeufs entre celles-ci dans la poêle.

4 On laisse cuire, et on saupoudre de persil à la fin.