Recette queue de boeuf en crÉpinette

1 On fait dorer la queue de Boeuf dans de l'huile, on assaisonne puis on ajoute le Céleri, les Carottes en tranches, l'oignon détaille, les Poireaux hachés et l' Ail.

2 On verse le vin rouge à hauteur et on couvre, pour laisser cuire deux heures.

3 On ôte ensuite la queue, et on mixe le tout.

4 On hache la viande et on la met dans les crépinettes que l'on fait dorer à la poêle.

5 On joint alors les Légumes, et du bouillon, on fait cuire 10 minutes.