Recette sorbet À la tomate

1 On mixe les Tomates épluchées et épépinées.

2 On procède de même avec l' Ail et les échalotes, on mélange le tout.

3 On ajoute 1 c à c de sel de Céleri, et un demi verre d'eau additionné au jus d'un demi Citron, on sale et poivre, et on fait glacer.