Ingrédients Sorbet À La Tomate :

Recette Sorbet À La Tomate :

Passez au mixeur 1 kg de Tomates bien mûres pelées et épépinées.

Epluchez-les et faites de même avec 3 échalotes et 2 gousses d'ail.

Mettez les deux hachis et ajoutez-leur 1 c à dessert de sel de Céleri et un demi verre d'eau citronnée avec 1/2 citron.

Salez légèrement et poivrez.

Mettez à glacer au freezer et servez en coupes décorées de brins d'estragon soit en entrée soit en trou normand.

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