Recette quiche À la tomate
Ingrédients quiche À la tomate
- 1 fond de pâte brisée
- 750 g de Tomates
- 6 oeufs
- 200 g de crème
- 2 cs d'huile
- 2 tranches de Jambon
- 50 g de Fromage râpé
Préparation quiche À la tomate
1 On épluche les Tomates, on en met deux de côté et on écrase les autres, que l'on fait dégorger une heure au sel.
2 On place la pâte dans un moule à manqué, on pique le fond et on l'enfourne 5 minutes.
3 On ajoute le Jambon haché sur le fond de tarte.
4 On mélange les oeufs battus, la crème, les Tomates, on poivre, et on verse sur la pâte.
5 On enfourne pour 20 minutes.
6 On détaille les deux Tomates restantes en tranches que l'on fait dorer à l'huile chaude, on les place sur la quiche, puis on saupoudre le tout de Fromage et on enfourne pour terminer la cuisson de la quiche.