Recette quiche À la tomate

1 On épluche les Tomates, on en met deux de côté et on écrase les autres, que l'on fait dégorger une heure au sel.

2 On place la pâte dans un moule à manqué, on pique le fond et on l'enfourne 5 minutes.

3 On ajoute le Jambon haché sur le fond de tarte.

4 On mélange les oeufs battus, la crème, les Tomates, on poivre, et on verse sur la pâte.

5 On enfourne pour 20 minutes.

6 On détaille les deux Tomates restantes en tranches que l'on fait dorer à l'huile chaude, on les place sur la quiche, puis on saupoudre le tout de Fromage et on enfourne pour terminer la cuisson de la quiche.