Recette potage parisien
Ingrédients potage parisien
- un litre et demi de bouillon
- 6 Tomates
- 2 branches d'estragon
- une poignée de cerfeuil
- une brindille de thym
- une dizaine de brins de ciboule
- une échalote
- une Gousse D'ail
- 2 oignons
Préparation potage parisien
1 On fait bouillir le bouillon, on y fait cuire les Tomates épluchées, épépinées et découpées en morceaux, durant 20 minutes.
2 On hache toutes les herbes, on les ajoute aux Tomates, et on fait cuire 10 minutes de plus à petits frémissements.
3 On filtre le tout, et on déguste avec des croûtons au beurre.