Ingrédients Potage Aux Tomates À L'italienne :

Recette Potage Aux Tomates À L'italienne :

Pelez, épépinez et concassez 500 g de tomates.

Faites revenir dans un peu d'huile très chaude avec deux gros Oignons émincés, un bouquet garni, sel et poivre.

Mouillez avec un litre de bouillon et laissez cuire à petit feu avec couvercle pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire 100 g de Riz dans de l'eau bouillante salée et ajoutez-le au potage en fin de cuisson.

Versez dans la soupière une poignée de parmesan râpé.

Versez le potage par-dessus, remuez vivement et servez.

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