Recette potage aux tomates À l'italienne

1 On pèle et concasse les Tomates.

2 On les fait dorer avec les Oignons hachés dans l'huile avec le bouquet garni, on assaisonne.

3 On verse un litre de bouillon, on fait cuire à couvert 25 minutes.

4 On fait cuire le Riz, puis on l'ajoute au potage.

5 On place le tout dans une soupière, dans laquelle on aura placé une poignée de parmesan râpé.