Ingrédients Crepes ProvenÇales :

Recette Crepes ProvenÇales :

Pour 4 personnes: 250 g de farine, 10 c à soupe d'huile, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 1 kg de Tomates 50 g d'olives noires, persil, estragon, sel, poivre.

Préparation: 1/2 h.

Cuisson : 1/2 h.

Faites des Crêpes avec la farine, le lait, les oeufs et 6 cuillerées d'huile.

Epluchez les Tomates après les avoir trempées une minute dans de l'eau bouillante.

Coupez-les en morceaux, mettez-les dans le restant d'huile chaude en réduisant le feu.

Dénoyautez les olives, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire avec les tomates.

Hachez le persil et l'estragon, mélangez aux Tomates assaisonnez.

Lorsque le mélange est réduit, farcissez-en les crêpes.

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