Recette thon en cocotte aux olives

THON

Ingrédients thon en cocotte aux olives

  • 1kg200 de Thon
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 Gousse D'ail
  • 6 Tomates
  • thym
  • laurier
  • selun verre de vin blanc sec
  • 100 g de petites olives niçoises

Préparation thon en cocotte aux olives

1 On pèle le Thon.

2 On détaille le lard en cubes que l'on fait dorer à l'huile dans une cocotte.

3 On y fait ensuite dorer le Thon sur les deux faces, puis on joint les Tomates épluchées et hachées, les Oignons et l' Ail bien émincés, le thym, le laurier, le vin blanc, sel et poivre.

4 On fait cuire le tout à couvert durant une heure, en retournant le Poisson de temps en temps, et on joint les olives après une demie heure.

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