Recette thon en cocotte

1 On fait tremper le Thon dans un verre d'huile avec du poivre et le bouquet garni pour une nuit.

2 On entoure alors le Thon de lard, on ficelle.

3 On saisit au beurre dans un autocuiseur, ainsi que l'oignon découpé en quartiers.

4 On verse le vin blanc, on ajoute l' Ail, le bouquet garni, la chapelure et on assaisonne.

5 On couvre et on laisse cuire une demie heure dès rotation de la soupape.