Recette thon confit (italie)
Ingrédients thon confit (italie)
- 1 darne de Thon épaisse
- 15 Gousses D'ail
- 6 feuilles de laurier
- romarin
- 4 clous de girofle
- 1 piment de Cayenne
- 1 cc de noix de muscade
- 20 cl d'huile d'olive
Préparation thon confit (italie)
1 On assaisonne le Thon de poivre du moulin et gros sel, on fait reposer une heure.
2 Une fois égoutté, on le met dans une cocotte avec de l'huile d'olive, l' Ail non pelé, le Cayenne, muscade râpée, romarin, laurier, clous de girofle.
3 On laisse frémir à feu doux avant de fermer la cocotte, puis de laisser cuire trois heures sans remuer, à feu très doux.
4 On égoutte le Poisson.