Recette thon aux gros piments (créole)
Ingrédients thon aux gros piments (créole)
- 2 tranches de Thon
- 12 piments achards
- 1 piment vert
- 4 Oignons
- 3 Gousses D'ail
- 3 Tomates
- 1 pincée de safran
- 1 brin de persil
- 1 branche de thym
- 1 CS d'huile
Préparation thon aux gros piments (créole)
1 On détaille le Thon en morceaux, on concasse les Tomates et on émince les Oignons, on écrase l' Ail avec le piment vert, le sel et le poivre.
2 On nettoie les piments achards que l'on épépine.
3 On fait dorer les Oignons avec les épices, puis on ajoute le safran, les Tomates et le thym, et on fait cuire le tout 5 minutes à couvert.
4 On couvre d'un peau d'eau, et on laisse réduire le tout.
5 On saupoudre le tout de persil ciselé.