Recette thon À la poÊle
Ingrédients thon À la poÊle
- une tranche de Thon frais
- 4 feuilles de laurier
- 10 grains de poivre gris
- 10 graines de coriandre
- 2 clous de girofle
- un piment dc Cayenne
- le jus d'un demi-citron
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- gros sel marin
Préparation thon À la poÊle
1 On fait reposer le Thon, depuis la veille, dans une assiette garnie de gros sel marin, à couvert, et au frais.
2 On ôte le sel, et on dépose le Thon dans un saladier avec le poivre, le laurier, la coriandre, le Cayenne, le Jus De Citron, les clous de girofle, et l'huile. On fait mariner environ deux heures.
3 On égoutte ensuite le Poisson, on retire tous les autres ingrédients, et on fait dorer la tranche à la poêle, durant 12 minutes sur chaque face, à feu moyen.