Recette thon À la mÉridionale

1 On découpe l' Aubergine et la Courgettes en rondelles.

2 On découpe les Tomates en quartiers, on émince l' Ail et l'oignon.

3 On fait dorer dans l'huile l' Ail et l'oignon, puis on ajoute la Courgette, l' Aubergine et le Poivron émincé. On verse le vin blanc, on joint le thym et le laurier, on assaisonne et on fait cuire 25 minutes.

4 On sale et poivre le Thon, on le passe dans la farine et on le fait dorer dans une poêle, avec un peu d'huile, durant un quart d'heure.

5 On le dresse, et on l'accompagne avec la préparation, on agrémente de Citron en rondelles.