Recette thon a l'aigre-doux
Ingrédients thon a l'aigre-doux
- 1 tranche de Thon
- 1 verre et demi de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 2 Tomates
- 3 cuillerées d'huile d'olive
- 4 Oignons
- 1 Citron
- 1 Gousse D'ail
- 1 cuillerée à soupe de Curry
- 1 pointe de safran et Cayenne
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 pincées d'herbes de Provence
- persil haché
Préparation thon a l'aigre-doux
1 On fait mariner le Thon dans un mélange de vin blanc, laurier, thym, sel et poivre, durant une heure, en le retournant.
2 On fait fondre les Tomates épluchées et émincées dans l'huile d'olive, dans une cocotte. On ajoute alors les petits Oignons pelés, le Citron épluché à vif et découpé en quartiers, l' Ail pilé, le safran, le Curry, le Cayenne, le miel et les herbes de Provence.
3 On y ajoute le Thon, et les autres ingrédients, en ajoutant sa marinade. On fait cuire doucement une heure.
4 On garnit le plat de persil haché.