Recette soufflÉ de poisson
Ingrédients soufflÉ de poisson
- 1 boîte de Saumon au naturel (au moins 400g)
- 20 g de beurre
- 100 g de mie de Pain
- 1 verre de lait
- 4 oeufs
Préparation soufflÉ de poisson
1 On mélange ensemble le Poisson, le lait et la mie de Pain.
2 On ajoute les jaunes d'oeufs, on assaisonne, puis les blancs en neige.
3 On verse le tout dans un moule en couronne, et on fait cuire au bain-marie dans un autocuiseur, on couvre le moule avec une assiette, on ferme la cocotte et on fait cuire un quart d'heure dès rotation de la soupape.