2 tranches de Thon,
farine,
menthe,
6 Gousses D'ail,
1 bouquet garni,
poivre rouge,
2 petits piments,
vinaigre blanc
1 On passe le Thon dans la farine, on fait dorer les tranches à l'huile.
2 On retire le Thon de la poêle, on ajoute la menthe, les Gousses D'ail, les piments, 1 verre de vinaigre blanc, le laurier, le thyn et le poivre rouge.
3 On fait cuire le tout un quart d'heure, on en nappe le Poisson, que l'on fait reposer 24h ainsi.
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