Recette escabÈche de thon
Ingrédients escabÈche de thon
- 2 tranches de Thon
- farine
- menthe
- 6 Gousses D'ail
- 1 bouquet garni
- poivre rouge
- 2 petits piments
- vinaigre blanc
Préparation escabÈche de thon
1 On passe le Thon dans la farine, on fait dorer les tranches à l'huile.
2 On retire le Thon de la poêle, on ajoute la menthe, les Gousses D'ail, les piments, 1 verre de vinaigre blanc, le laurier, le thyn et le poivre rouge.
3 On fait cuire le tout un quart d'heure, on en nappe le Poisson, que l'on fait reposer 24h ainsi.