Recette darnes de thon au poivre vert
Ingrédients darnes de thon au poivre vert
- 4 darnes de Thon
- 2 cuillerées à soupe de poivre vert
- une demi-bouteille de vin blanc
- du sel
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 1 dl de crème
- du persil
- 1 Citron vert
Préparation darnes de thon au poivre vert
1 On place les échalotes émincées dans un plat beurré, on y ajoute les darnes de Thon, on assaisonne avec du sel et le poivre vert pilé.
2 On verse ensuite le vin blanc, et on fait pocher avec un papier parchemin graissé par dessus.
3 On dresse le Poisson, on fait réduire la cuisson à laquelle on ajoute la crème et l'assaisonnement, on verse le tout sur le Poisson, que l'on décore de persil et rondelles de Citron vert.