Recette cari de thon aux tomates arbustes (créole)
Ingrédients cari de thon aux tomates arbustes (créole)
- 1kg de Thon frais
- 3 Oignons
- 2 Gousses D'ail
- 1 piment
- 5 Tomates
- gingembre
- zestes de combava
- 1 pointe de safran
- thym
- 3 petits Oignons nouveaux
Préparation cari de thon aux tomates arbustes (créole)
1 On découpe le Thon en gros cubes.
2 On hache les Oignons, on écrase l' Ail, le piment, le zeste de combava, le gingembre, et on concasse les Tomates.
3 On fait revenir les Oignons à l'huile, on ajoute le hachis d' épices ainsi que le safran, les Tomates et el thym.
4 On joint enfin le Poisson, et on fait cuire une dizaine de minutes à couvert.
5 On ajoute les Tomates arbustes, on fait cuire un quart d'heure de plus.
6 On détaille les Oignons verts et on les ajoute au plat.