Recette galettes aux fleurs de sureau
Ingrédients galettes aux fleurs de sureau
- 10 fleurs de sureau Pour la pâte à crèpes: 200 g de farine
- 2 dl de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à Café d'huile
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- huile pour friture.
Préparation galettes aux fleurs de sureau
1 On prépare une pâte pour la galette aux fleurs de sureau en mêlant ensemble la farine, les jaunes d'oeufs, l'huile, le sel. On fait reposer une demie heure.
2 On bat les blancs en neige, on les ajoute à la préparation.
3 On rince les fleurs à l'eau froide, on garde 10 cm de queue.
4 On les fait dorer dans l'huile rapidement, on les place dans la pâte, puis on les fait cuire à l'huile de friture.
5 On les place sur du papier absorbant pour les égoutter.