Recette galette À la crÈme frangipane

AMANDES

Ingrédients galette À la crÈme frangipane

  • 600 g de pâte feuilletée. Crème: 200 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de vanille. Pour dorer: 1 jaune d'oeuf
  • 1 CS de lait.

Préparation galette À la crÈme frangipane

1 On étale la pâte, on forme deux disques égaux de 23 cm.

2 Pour la crème, on mélange la poudre d'amande avec le beurre, puis on ajoute les oeufs, et on ajoute un peu de vanille.

3 On dépose un morceau de pâte sur une plaque humide, on la garnit de pâte et on dépose la fêve, on ajoute le second morceau, et on fixe bien les pourtours.

4 On hachure la surface, que l'on dore au jaune d'oeuf. On enfourne le tout 45 minutes à 220°C, en baissant la température vers la fin de la cuisson.

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