Recette coquilles saint-jacques en papillote

1 On passe la Gousse D'ail sur 4 feuilles d'aluminium, que l'on enduit de beurre.

2 On dépose une noix de Saint-Jacques sur chacune, et on ajoute les Tomates détaillées en cubes, les Champignons finement découpés, et l'échalote émincées. On sale, poivre, on verse du safran et on dépose un peu de beurre.

3 On referme les papillotes, en laissant une ouverture, dans laquelle on ajoute le vin blanc et le Jus De Citron, puis on ferme totalement.

4 On huile un plat, et on dépose les papillotes que l'on enfourne à four très chaud 10 minutes.