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Ingrédients Coquilles Saint-jacques Aux Noisettes :

12 coquilles Saint-Jacques,
50 g de beurre,
1 échalote,
75 g de noisettes,
1 verre de vin blanc sec,
sel et poivre,
100 g de crème fraîche,
persil

Recette Coquilles Saint-jacques Aux Noisettes :

1 On nettoie les coquilles, on récupère la noix que l'on détaille en rondelles et le corail.


2 On concasse finement les noisettes.


3 On fait dorer les Saint-Jacques au beurre, on assaisonne.


4 On les place ensuite dans les coquilles bien propres, et on retire le gras de la poêle pour la déglacer au vin blanc, on y ajoute alors la crème et le persil émincé, on en nappe les coquilles.

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Commentaires de la recette Coquilles Saint-jacques Aux Noisettes :

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