Recette coquilles saint-jacques aux endives

SAINT-JACQUES

Ingrédients coquilles saint-jacques aux endives

  • Pour 6 personnes: 12 coquilles St-Jacques
  • 3 Endives
  • 2 Poireaux
  • 2 échalotes
  • 100 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • un verre de vin blanc sec.

Préparation coquilles saint-jacques aux endives

Lavez les coquilles Saint Jacques. Pour les ouvrir plus facilement, disposez quelques minutes dans un four chaud.

Rincez les noix et les coraux et les coquilles.

Replacez les noix et les coraux dans les coquilles propres.

Lavez, épluchez et coupez finement les Poireaux, les Endives et les Oignons.

Dans une poêle, faites revenir dans du beurre, les Légumes, salez, poivrez, puis versez les Légumes dans les coquilles.

Mouillez chaque coquille avec un vin blanc sec. Faites les cuire au four 15 minutes environ.

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