Recette coquilles saint-jacques aux champignons
Ingrédients coquilles saint-jacques aux champignons
- Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques
- 3 échalotes
- 250 g de Champignons de couche
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
- 1 c à soupe de cognac
- 50 g de crème fraîche
- 1 c à soupe de persil haché
- 75 g de Fromage râpé (gruyère
- comté).
Préparation coquilles saint-jacques aux champignons
1 On lave les coquilles, et on dépose les noix et le corail dans la partie creuse de la coquille qu'on aura bien nettoyée.
2 On hache l'échalote, on émince les Champignons, et on les fait dorer au beurre, on assaisonne.
3 On retire ensuite la casserole du feu, on ajoute la crème, le persil et le Fromage.
4 On verse le tout dans les coquilles, et on fait cuire au four 10 minutes.