Recette coquilles saint-jacques aux champignons

SAINT-JACQUES

Ingrédients coquilles saint-jacques aux champignons

  • Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques
  • 3 échalotes
  • 250 g de Champignons de couche
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1 c à soupe de cognac
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 75 g de Fromage râpé (gruyère
  • comté).

Préparation coquilles saint-jacques aux champignons

1 On lave les coquilles, et on dépose les noix et le corail dans la partie creuse de la coquille qu'on aura bien nettoyée.

2 On hache l'échalote, on émince les Champignons, et on les fait dorer au beurre, on assaisonne.

3 On retire ensuite la casserole du feu, on ajoute la crème, le persil et le Fromage.

4 On verse le tout dans les coquilles, et on fait cuire au four 10 minutes.

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