Recette coquilles saint-jacques a la creme verte
Ingrédients coquilles saint-jacques a la creme verte
- 12 noix de St-Jacques avec corail
- 50 g de crème
- 16 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 2 échalotes hachées
- 10 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Préparation coquilles saint-jacques a la creme verte
1 On découpe les noix de Saint-Jacques et le corail en morceaux.
2 On nettoie soigneusement les coquilles, et on les garnit avec les noix et coraux, on ajoute l'échalote émincée et le vin blanc.
3 On les enfourne 5 minutes à four doux.
4 On mélange la crème avec le gruyère râpé, la ciboulette et l'estragon bien émincés, on assaisonne.
5 On verse cette préparation sur les coquilles, que l'on enfourne à four chaud durant 5 minutes pour faire dorer.