Recette coquilles saint-jacques a la bretonne

SAINT-JACQUES

Ingrédients coquilles saint-jacques a la bretonne

  • 8 coquilles sain-Jacques
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 150 g de mie de Pain
  • 100 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • persil.

Préparation coquilles saint-jacques a la bretonne

Lavez, épluchez et coupez finement l'oignon et l'échalote. Dans une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre et y faites revenir l'échalote et l'oignon hachés. Ajouter les noix et le corail et les dorer à leur tour. Arrosez avec le vin, mélanger, saupoudrer de mie de Pain, de persil haché, saler, poivrer et laisser cuire 8 à 10 mn afin d'obtenir une sauce légère. Garnissez chaque coquille, arrosez de beurre fondu et d'un petit filet d'huile d'olive, saupoudrez de chapelure et faites gratiner au four 15 mn.

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