Recette brochettes de coquilles saint-jacques

Détachez les Noix De Saint-jacques des coquilles, retirez le corail. Nettoyez les noix, puis assaisonnez les avec sel et poivre.

Lardez chaque noix en l'entourant avec une fine tranche de lard fumé.

Sur une tige en bois, enfilez les Noix De Saint-jacques (4 par personne).

Placez les brochettes de saint-jacques sur le Barbecue, en prenant soin de ne pas trop les cuire.