Recette sole À l'estragon

SOLES

Ingrédients sole À l'estragon

  • 4 soles
  • 10 brins d'estragon
  • 150 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc sec

Préparation sole À l'estragon

1 On verse le beurre fondu dans un plat.

2 On y étale la moitié de l'estragon dans ce plat, on ajoute les soles passées dans la farine, on met à feu vif quelques minutes.

3 On ajoute le vin blanc, et on couvre d'estragon, puis on enfourne une petite vingtaine de minutes en surveillant, et arrosant de vin blanc si nécessaire.

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