Recette sole À l'estragon
Ingrédients sole À l'estragon
- 4 soles
- 10 brins d'estragon
- 150 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
Préparation sole À l'estragon
1 On verse le beurre fondu dans un plat.
2 On y étale la moitié de l'estragon dans ce plat, on ajoute les soles passées dans la farine, on met à feu vif quelques minutes.
3 On ajoute le vin blanc, et on couvre d'estragon, puis on enfourne une petite vingtaine de minutes en surveillant, et arrosant de vin blanc si nécessaire.