Recette roulades de sole a l'aneth

1 On allume le four sur th 6/7.

2 On pile le Fenouil et la coriandre, on y ajoute le poivre, le sel, et le jus de deux Citrons verts.

3 On y passe les filets de Sole, que l'on garnit d'aneth, on les enroule en les maintenant avec une pique à bois.

4 On place les rondelles du dernier Citron dans un plat beurré, on place le Poisson par dessus, et on verse le jus épicé.

5 On joint le restant de beurre en petits morceaux, on couvre d'aluminium, et on enfourne un quart d'heure.