Recette matelote de sole

SOLES

Ingrédients matelote de sole

Préparation matelote de sole

1 On fait revenir l'oignon à l'huile, puis on y fait cuire la Sole.

2 On joint le Jus De Citron, on assaisonne.

3 On fait revenir ensemble les Crevettes, les Champignons, les Moules et on assaisonne.

4 On verse alors le court-bouillon et on fait cuire une petite vingtaine de minutes.

5 On épaissit la sauce avec un jaune d'oeuf, et on en nappe le Poisson.

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