Recette filets de sole farcis au vert

SOLES

Ingrédients filets de sole farcis au vert

Préparation filets de sole farcis au vert

1 Pour la farce, on lave les herbes que l'on mixe, ainsi que 2 filets de Sole, on les mélange et on ajoute les oeufs battus.

2 On place les filets restant sur une mousseline en les chevauchant légèrement, et on y étale la farce.

3 On replie les filets, et on ficelle la mousseline, on fait pocher le tout dans le court-bouillon, à petits frémissements, durant une demie heure, puis on égoutte et on laisse refroidir.

4 On place le tout au frais, on retire ensuite la mousseline et on découpe le tout en tranches avant de servir.

Commentaires pour la recette filets de sole farcis au vert

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour filets de sole farcis au vert