Recette filets de sole aux kiwis (créole)
Ingrédients filets de sole aux kiwis (créole)
- 8 filets de Sole
- 2 Kiwis
- 10 cl de bouillon de Poisson
- 20 cl de vin blanc sec
- 10 cl de sherry sec
- 10 cl de crème
- 1 CS noix muscade
Préparation filets de sole aux kiwis (créole)
1 On fait cuire à moitié le bouillon de Poisson avec le vin et le sherry.
2 On assaisonne, on ajoute la muscade, la crème et on fait cuire 5 minutes.
3 On poche les filets de Sole à l'eau bouillante salée durant quelques minutes.
4 On découpe el Kiwi en rondelles que l'on ajoute à la sauce, on réchauffe, puis on verse celle-ci sur le Poisson.