Recette feuillete de soles '"ile aux moines'"

SOLES

Ingrédients feuillete de soles '"ile aux moines'"

Préparation feuillete de soles '"ile aux moines'"

1 On étale la moitié de la pâte pour former un rectangle de 12x18 cm.

2 On découle les filets en deux dans la largeur, on les place par deux sur la pâte, en les espaçant.

3 On ajoute quelques Crevettes, on sale et poivre rapidement, puis on couvre avec le restant de pâte étalée.

4 On forme un ourlet autour pour que la pâte puisse être bien fixée. On marque à la main une séparation entre les groupes de filets, puis on enfourne une demie heure.

5 On ébouillante les Tomates 7minutes à l'eau bouillante salée, on les pèle et on les passe au chinois, on joint un peu d' Ail et du Jus De Citron, on assaisonne. On sert cette sauce avec le filet chaud.

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