Ingrédients TaboulÉ Au Thon :

Recette TaboulÉ Au Thon :

Pour 6 personnes.

Préparation: 20 mn.

Attente 2 h 30.

200 g de bulghur fin (ou bien de Couscous moyen), 500 g de Tomates 200 g de Thon en boîte au naturel, 2 Citrons 5 échalotes nouvelles, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de menthe fraîche, 6 ouillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Mettez le bulghur (ou le couscous) dans un saladier.

Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur.

Laissez de côté pendant 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette.

Ajoutez alors le jus des citrons.

Salez, poivrez.

Incorporez les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées.

Arrosez d'huile d'olive.

Mélangez bien.

Réservez pendant 2 h au réfrigérateur.

Egouttez et écrasez grossièrement le Thon à la fourchette.

Coupez les Tomates en quartiers.

Ajoutez-les avec le Thon au taboulé.

Mélangez à nouveau.

Rectifiez un peu l'assaisonnement.

Servez frais.

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