Recette ratatouille au couscous (maroc)
Ingrédients ratatouille au couscous (maroc)
- 250 g de Couscous
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 Poivron rouge'>Poivron Rouge
- 1 jaune et 1 vert
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 150 g de haricots fins
- 1 Gousse D'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 dl de sauce Tomate
- 1 échalote
- sel
- poivre
Préparation ratatouille au couscous (maroc)
1 On nettoie les Légumes et on les découpe en dés.
2 On les fait dorer dans l'huile d'olive, avec la Gousse D'ail et l'oignon hachés, on sale et poivre.
3 On fait cuire le tout à couvert et à petit feu 20 minutes.
4 On verse le bouillon brûlant sur le Couscous, on le laisse absorber le liquide 10 minutes, et on le place dans un plat avec les Légumes cuits.