250 g de Couscous,
25 cl de bouillon de volaille,
1 Poivron rouge'>Poivron Rouge,
1 jaune et 1 vert,
1 Aubergine,
1 Courgette,
150 g de haricots fins,
1 Gousse D'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
5 dl de sauce Tomate,
1 échalote,
sel,
poivre
1 On nettoie les Légumes et on les découpe en dés.
2 On les fait dorer dans l'huile d'olive, avec la Gousse D'ail et l'oignon hachés, on sale et poivre.
3 On fait cuire le tout à couvert et à petit feu 20 minutes.
4 On verse le bouillon brûlant sur le Couscous, on le laisse absorber le liquide 10 minutes, et on le place dans un plat avec les Légumes cuits.
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