Ingrédients Gnocchis À La Romaine :

Recette Gnocchis À La Romaine :

Pour 4 personnes: 100 g de Semoule 5 oeufs, 100 g de beurre, 70 g de parmesan râpé, 2 verre 1/2 de lait, sel, poivre Préparation: 20 mn.

Cuisson: 20 mn.

Mettez la Semoule dans une terrine, délayez-la avec le lait, passez le mélange au moulin à légumes.

Ajoutez 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et 50 g de beurre.

Assaisonnez.

Mettez le mélange sur feu doux et faites cuire en tournant sans cesse 8 à 10 mn à partir de l'ébullition.

Enlevez du feu et ajoutez 50 g de parmesan.

Versez sur un marbre mouillé et étendez le mélange uniformément de l'épaisseur d'un doigt.

Lissez à la spatule.

Lorsque la préparation est froide, découpez-la en rondelles, posez-les par couche dans un plat à gratin, saupoudrez avec le reste du parmesan et arrosez avec le reste du beurre fondu.

Mettez à gratiner à four chaud 10 mn.

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