Recette couscous

MOUTON SEMOULE

Ingrédients couscous

Préparation couscous

1 On détaille l'épaule en morceaux que l'on passe dans le paprika, on laisse mariner une demie heure.

2 On fait revenir rapidement la viande à l'huile d'olive, on la retire, et on y met les Oignons à la place.

3 On rajoute la viande ainsi que les Légumes hormis les Courgettes, on les ajoutera à mi-cuisson des Légumes. On ajoute également les épices et l' Ail pilé.

4 On verse ensuite de l'eau pour faire mijoter le tout.

5 On ajoute les pois chiches à la fin.

6 On fait cuire le Couscous, on sépare les grains avec les mains enduites d'huile.

7 On prépare une sauce avec de la harissa et un peu de bouillon des Légumes.

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