Recette messelman (maroc)

1 On mélange ensemble la Semoule avec du sel et 2 verres d'eau pour obtenir une pâte dure, que l'on pétrit bien en ajoutant de l'eau.

2 On enduit une place d'huile, on forme des boulettes avec les doigts. On les laisse reposer une dizaine de minutes.

3 On aplatit les Moules, on en forme un rectangle très fin, on les replie en quatre, et on les fait frire à l'huile.

4 On égoutte et on arrose de miel chaud.