Recette tourte au saumon et Épinards

SAUMON

Ingrédients tourte au saumon et Épinards

  • Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 400 g de Saumon
  • 450 g d' épinards en branches
  • 800 g de pâte feuilletée
  • 200 g d'échalotes
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre.

Préparation tourte au saumon et Épinards

1 On commence par préparer les épinards avec les Oignons, l' Ail et la crème.

2 On détaille des tranches de 50 g dans le Saumon, on sale et poivre.

3 On hache les échalotes que l'on fait cuire dans 20 g de beurre.

4 On beurre 4 Moules individuels, et on les garnit de pâte feuilletée, en faisant déborder la pâte autour du moule.

5 On dépose les échalotes, le Saumon, puis les épinards en couches successives, puis on ferme avec le restant de pâte, en fixant bien les bords.

6 On décore avec les chutes de pâte, on dore le tout au jaune d'oeuf, et on enfourne au four préchauffé à 180°C, durant 35 minutes.

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