Recette tourte au saumon

SAUMON

Ingrédients tourte au saumon

  • pâte brisée
  • 800 g de Saumon
  • 200 g de Champignons
  • 50 g de beurre
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • sel
  • poivre

Préparation tourte au saumon

1 On place les 2/3 de la pâte brisée dans un moule à tarte beurre.

2 On pèle le Saumon, on retire les arêtes, et on mixe la moitié du Poisson avec les Champignons nettoyés.

3 On ajoute ensuite la crème, 2 oeufs entiers, un jaune d'oeuf, et le beurre ramolli et on assaisonne.

4 On verse cette préparation dans le moule, on dépose le restant de Saumon découpé en lamelles au dessus.

5 On abaisse le restant de pâte que l'on dépose au dessus, en fixant les bords, et en formant une cheminée au centre.

6 On badigeonne la pâte de jaune d'oeuf et on enfourne à four chaud, durant 45 minutes.

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