Recette flan À la frangipane
Ingrédients flan À la frangipane
- 1 rouleau de pâte brisée
- 25 cl de litre de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
- 50 g d'amandes hachées
- 1 gousses de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation flan À la frangipane
1 On mélange les jaunes et le sucre, que l'on bat fortement.
2 On porte le lait à ébullition, avec la vanille, on l'ajoute aux oeufs.
3 On fait chauffer doucement, et on ajoute les amandes et le sel, tout en fouettant, on retire juste avant l'ébullition.
4 On dépose la pâte sur un moule à tarte, on y verse la préparation et on enfourne le tout.