Recette saumon fumÉ aux oeufs mollets

1 On fait cuire l'oeuf dans de l'eau chaude additionnée d'un peu d'huile et de vinaigre, pour le rendre mollet.

2 On fait épaissir ensemble 3 c à s de crème, 5 baies de genièvre, un quart de Jus De Citron, tout en battant bien.

3 On dresse le Saumon sur la Salade, on y place l'oeuf mollet, et on l'enveloppe dans le Saumon. On nappe de crème.