Recette saumon farci aux cÈpes

SAUMON

Ingrédients saumon farci aux cÈpes

  • 1 Saumon
  • 200g de cèpes
  • 200g de poitrine
  • 4 échalotes
  • aneth
  • mie de pain

Préparation saumon farci aux cÈpes

1 On ôte l'arête dorsale du Saumon, on le vide.

2 On fait dorer les cèpes, on ajoute ensuite les échalotes hachées, le lard émincé et assaisonné et de l'aneth.

3 On hache deux poignées de mie de Pain trempée dans du lait et essorées, on les ajoute.

4 On garnit le Saumon avec cette préparation, on le coud et on le sale un peu.

5 On l'enfourne à four modéré durant une demie heure.

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